"В 2021 году сельскохозяйственные организации Минской области произвели более 1,98 млн т молока, из которого реализовали свыше 1,79 млн т. Темп роста составил 102,7% к уровню 2020 года", - сказала Елена Василевская.
На молокоперерабатывающие предприятия холдинга "Мясомолпром" поступило более 1,3 млн т молока базисной жирности. Это 73% от реализованного.
Переработка молока в Минской области сосредоточена в 7 крупных организациях: ОАО "Здравушка-милк", ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат", ОАО "Молодечненский молочный комбинат" и ОАО "Минский молочный завод №1", которые входят в состав холдинга "Мясомолпром", а также в РПТУП "Молочный гостинец", ООО "Несвижский завод детского питания" и ЗАО "Смолевичи Молоко".
Как отметила Елена Василевская, достойные результаты по производству широкого ассортимента молочных продуктов показывает ОАО "Молодечненский молочный комбинат". Он включает в себя несколько производственных участков. В 2021 году технологическая служба предприятия внедряла и производила новые виды продукции, в том числе 30 наименований сыров, 4 - творога и 2 - сыра с голубой плесенью.
Головное предприятие комбината специализируется на выпуске молока, сливок, кефира, сметаны, творога и глазированных сырков. На Воложинском производственном участке вырабатывают масло, сыры полутвердые и твердые, сухое обезжиренное молоко, а на Нарочанском производят молоко стерилизованное и сыры с голубой плесенью. В состав комбината также входит Вилейский производственный участок, где выпускают масло, молоко, кефир, сметану, казеин технический, а с 2023 года планируют производить сыр камамбер с белой плесенью.
