Основные выводы анализа:
85% яблок содержали несколько различных остатков пестицидов одновременно – в отдельных случаях до семи веществ в одном фрукте.
В 71% образцов были найдены пестициды, классифицируемые как наиболее токсичные по стандартам ЕС (так называемые candidates for substitution – вещества, которые ЕС стремится заменить или исключить).
64% яблок содержали по крайней мере один PFAS – пер- и поли-фторалкильные вещества, известные как «вечные химикаты» из-за своей устойчивости в окружающей среде и способности накапливаться в организмах.
Если бы эти яблоки продавались как ингредиент детского питания, то 93 % образцов не соответствовали бы повышенным требованиям безопасности для малышей до 3 лет.
Что такое пестицидные коктейли и PFAS?
Организации подчёркивают, что современные системы оценки риска в ЕС ориентированы на анализ каждого пестицида по отдельности, тогда как на практике потребитель сталкивается с комбинацией нескольких веществ одновременно – так называемым эффектом коктейля, который может усиливать вредное воздействие.
PFAS (per- и polyfluoroalkyl substances), или «вечные химикаты», — это группа синтетических органических веществ, которые крайне медленно разлагаются в природе и способны накапливаться в организме человека. Многие из них связывают с проблемами эндокринной системы, репродуктивным вредом и повышенным риском хронических заболеваний.
Реакция регуляторов и критика
Компании-производители фруктов и некоторые отраслевые представители критикуют отчёт, утверждая, что он может преувеличивать риски – особенно поскольку большинство найденных остатков не превышают официальных максимальных допустимых уровней (MRL), установленных ЕС.
С другой стороны, PAN Europe и другие экологи призывают к пересмотру европейской системы оценки, которая не учитывает суммарное воздействие нескольких химикатов, и требуют более строгого контроля и пересмотра нормативов безопасности.
Что это значит для потребителей?
Эксперты подчёркивают, что:
обнаружение остатков пестицидов не означает автоматически, что продукт не соответствует действующим требованиям ЕС – многие из них находятся ниже официальных лимитов допустимых уровней;
однако сама тенденция к наличию комплексов разных веществ вызывает вопросы о текущей методологии оценки безопасности;
и PFAS-пестициды представляют особую озабоченность из-за их устойчивости и потенциальной токсичности, которая может усиливаться при длительном воздействии.
Что предлагают экологические организации?
PAN Europe настаивает на том, чтобы:
реформировать систему оценки риска пестицидов с учётом эффекта коктейля;
ужесточить контроль над PFAS-пестицидами и, по возможности, запретить их применение;
усилить мониторинг остатков химикатов в продуктах питания, особенно тех, которые часто потребляются детьми.