krupki.by

ru RU be BE en EN

Не проста повар. Майстар



Не проста повар. Майстар

Автор / Главные новости / Пятница, 30 марта 2018 17:02 / Просмотров: 1800

Ала ДамашчукРасповед пра гэту жанчыну хочацца пачаць з яе ўдзелу адразу ў раённым кулінарным конкурсе «Бабуліны прысмакі», дзе ветэран працы Ала Васільеўна Дамашчук заняла прызавое месца ў намінацыі «Халодныя закускі», а затым і абласным. Бо і тут крупчанка вызначылася ў намінацыі «Ветэранскія пірагі» і ёй прысуджана ІІ месца.

Да ўсіх конкурсаў жанчына рыхтавалася дасканала. Загадзя спланавала, якія стравы будзе гатаваць, падбірала інгрэдыенты, прадумвала ўпрыгожванні. У прыватнасці, на раённы конкурс яе столік займалі посныя стравы: салата «Вітамінная», шчупак фаршыраваны, расцягаі, клёцкі, вушкі, дэсерт «Ягаднае жэле», квас хатні. А вось што расказала нам Ала Дамашчук, калі прыехала з абласнога кулінарнага конкурсу і мы завіталі ў яе дом. Яна прадэманстравала прыгожа аформленую паштоўку з тэкстам прэзентацыі:

– Я прадстаўляю невялікі, але вельмі ўтульны, гасцінны куточак Крупшчыны – горад Крупкі. Сваё выступленне пачну з галоўнага: «Хлеб усяму галава». Вось і на маім стале ганаровае месца адведзена караваю, які сведчыць аб нашай гасціннасці. На ім адлюстравана сімволіка Беларускага грамадскага аб’яднання ветэранаў – серп, молат і зорка ў акаймленні дубовага лісця, што азначае сілу згуртавання ветэранаў усіх катэгорый, а таксама развіццё і ўмацаванне адзінства ветэранскага руху.

І тут да месца заўважыць, што кулінарны конкурс у сталічным рэгіёне праходзіў 20 сакавіка. Таму Ала Васільеўна працягвала:

– На вуліцы адчуваецца пах вясны і высока ў небе мы чуем песню жаўрукоў. Гэтыя птушкі – прадвеснікі вясны і хрысціянскага свята сарака Севасційскіх пакутнікаў, які адзначаецца 22 сакавіка. Лічылася, што да гэтага дня прылятаюць 40 выраяў, нібы 40 душаў гэтых святых. У народным календары свята называецца Саракі. Па старадаўняй традыцыі ў гэты дзень з цеста ляпілі і выпякалі не менш 40 жаўрукоў. Вось і ў мяне вы бачыце такіх цудоўных пеўчых птушак. Часта ўспамінаю, як у дзяцінстве разам з мамай, старшымі сёстрамі і братамі, а нас у сям’і было дзесяць, сваімі дзіцячымі ручкамі мы ляпілі такіх птушачак. Тыя цудоўныя часы грэюць душу і сэрца. Цяпер выпечкай я займаюся са сваімі ўнукамі. Спадзяюся, што яны таксама будуць успамінаць гэтыя хвіліны.

Далей Ала Васільеўна нагадала, што вясной прылятаюць таксама гусі і качкі. І прадставіла на суд журы духмяную і сочную фаршыраваную качку. Прэзентуючы шчупака фаршыраванага, гаспадыня расказала, што дзяцінства правяла ў вёсцы, бачыла, як вясной вада выходзіла з берагоў, якімі прыгожымі станавіліся заліўныя лугі. І ў яе быў свой ручаёк, у якім яны, дзеці, рукамі лавілі маленькіх рыбак. А дома іх смажылі, варылі юшку, тушылі з гароднінай.

– Ну а як жа вясной можна абысціся без салаты? – зазначыла Ала Дамашчук. – Салата «Вітамінная» – гэта проста, смачна і карысна, і што важна – танна. Так-так, усе кампанены я вырасціла на сваім агародзе. Грыбочкі, якія збіраць адно задавальненне, таксама нарыхтавала сама, бо жыву ля самага лесу. І намарозіла іх, і насушыла – хапіла на ўсю зіму. Вось і салату згатавала. А як усё атрымалася? Паглядзіце, паспрабуйце і ацаніце.

І кампетэнтнае журы ўсе стравы ацаніла па заслугах. Асабліва каравай, за які ветэран працы атрымала Ганаровую грамату і каштоўны падарунак. За клопат, увагу і спонсарскую дапамогу яна шчыра дзякавала раённаму савету ветэранаў і райспажыўтаварыству.

Падчас сустрэчы Ала Васільеўна цёпла гаварыла аб сваёй малой радзіме – вёсцы Рубеж, якая вядома з 18 стагоддзя. Аказваецца, што ў 1800 годзе гэты засценак быў ва ўладанні Халопеніцкага дамініканскага касцёла. Затым вёска Рубеж знаходзілася ў Халопеніцкім раёне Барысаўскай акругі, у Крупскім раёне, а зараз у Траянаўскім сельсавеце Барысаўскага раёна.

– Прама за нашымі агародамі стаяла драўляная Ільінская царква, якая была пабудавана ў 1868 годзе, – успамінала Ала Васільеўна. – Дзецьмі мы бегалі і ўбіралі ў ёй. Цяпер на гэтым месцы стаіць крыж, і мы штогод на свята прарока Іліі абавязкова прыязджаем у Рубеж, ладзім фэст, сустракаемся з аднавяскоўцамі. А сёлета нашаму храму спаўняецца 150 гадоў. Наогул, зараз у мяне больш вольнага часу і я прысвяціла сябе Богу, хаджу ў царкву Свяціцеля Мікалая Цудатворцы ў Крупках, не прапускаю ніводнага свята, падтрымліваю цесныя сувязі з прыхаджанамі.

На Крупшчыну Ала Казак (дзявочае прозвішча) прыехала 17-гадовай дзяўчынай. Тут працаваў старшы брат, які і ўладкаваў яе на работу ў грамадскае харчаванне. Працавала ў кандытарскім цэху, у школьнай сталовай, а як адкрылася новая сталовая ў райсельгастэхніцы – была сюды запрошана поварам. 16 гадоў аддала рабоце ў рэстаране горада, адкуль і пайшла на заслужаны адпачынак. За гэты час завочна закончыла Баранавіцкі тэхналагічны тэхнікум, у 1997 годзе праўленнем Белкаапсаюза ёй было прысвоена званне «Майстар-повар», захоўвае Ганаровыя граматы, Падзякі, сувеніры і падарункі. Ала Дамашчук рабоце ў грамадскім харчаванні аддала 42 гады, заваявала павагу і аўтарытэт як кіраўніцтва райспажыўтаварыства, так і шматлікіх удзячных кліентаў.

– У Крупках я пражыла ўжо больш за 50 гадоў, – адзначыла Ала Васільеўна. – Бясспрэчна, што гэты горад стаў для мяне родным. Мне падабаюцца яго прыгажосць і добраўпарадкаванасць. Прыемна бачыць, як не толькі камунальныя службы наводзяць парадак, а і жыхары клапоцяцца аб тым, каб нашы Крупкі былі ўтульнымі і непаўторнымі. Мяркую, так будзе і надалей.

Автор

admin

admin

Актуально

21 августа пройдет прием граждан и "прямая линия" с директором государственного предприятия «Миноблпассажиртранс»

В четверг, 21 августа, в здании Крупского районного исполнительного комитета по адресу: г. Крупки, ул. Советская, 8, с 10.00 до 11.00 будет осуществлять прием граждан, с 11.00 до 11.30 проводить прямую телефонную линию по телефону 2-77-47 директор государственного предприятия «Миноблпассажиртранс» КОХНО Александр Владимирович. Предварительная запись на прием будет проводиться 18 августа с 8.30 до 13.00 и с 14.00 до 17.00 по телефону 2-77-47.

С 18 по 22 августа пройдет «горячая линия» по вопросам обращения чеков «Имущество»

Комитет государственного имущества Миноблисполкома с 18 по 22 августа проводит «горячую линию» по вопросам обращения именных приватизационных чеков «Имущество». Граждане могут задать интересующие вопросы об использовании чеков «Имущество» и сообщить о проб­лемных вопросах, связанных с обменом чеков на акции предприятий. Телефон «горячей линии» (+375 17) 500-45-08. Звонки принимаются 18, 20 и 22 августа с 9.00 до 13.00; 19 и 21 августа – с 14.00 до 17.00.

С 24 июня по 28 августа работает «горячая линия» по вопросам летнего трудоустройства школьников

По 28 августа в управлении по труду, занятости и социальной защите Крупского райисполкома работает «горячая линия» по вопросам летнего трудоустройства школьников в свободное от учебы время. Позвонить можно каждую неделю по вторникам и четвергам с 10.00 до 12.00 по телефону 2-72-55.

В Комитете госконтроля работают горячие линии по вопросам вступительной кампании

В течение вступительной кампании 2025 года в Минске и всех областных центрах будут работать телефоны горячей линии. Обратиться можно в будние дни с 9.00 до 13.00 и с 14.00 до 18.00. Номера телефонов: в Минской области - +375 (17) 379-09-06, +375 (17) 232-76-96.

Телефоны доверия Минской области

Телефоны доверия Минской области: +375 (29) 899-04-01 (МТС), Telegram, Viber, WhatsApp, +375 (29) 101-73-73 (A1), +375(17) 311-00-99 (стационарный телефон). Ежедневно! Круглосуточно! Анонимно!

В Крупской ЦРБ работает Центр дружественный подросткам «Радуга»

По всем вопросам сохранения репродуктивного здоровья, современной контрацепции, профилактике зависимостей, кожно-венерологических заболеваний, психологической помощи, формирования здорового образа жизни вы получите консультацию специалистов Центра! Помощь может быть оказана анонимно.

График работы: Понедельник-пятница: 8.00-17.00, обед 13.00-14.00. Центр расположен на 2-м этаже лечебного корпуса, кабинет 18. Консультация проводится по предварительной записи по тел. 4-12-21.

Please publish modules in offcanvas position.