Весь собранный урожай практически сразу же реализуется потребителям. В основном, продукт уходит на реализацию населению.– В этом году март – настоящий «сакавік», – отмечает заместитель директора по идеологической работе ГЛХУ «Крупский лесхоз» Наталья Камович. – Березовый сок пошел на две недели раньше обычного. Для заготовки полезного и целебного напитка в Бобрском опытно-производственном и Крупском лесничествах специально отведены участки. Главный принцип в этом деле – не навредить. Используются исключительно деревья, которые достигли своей спелости и подлежат рубке. А это старше 60 лет.
Березовый сок – напиток целебный. А в первые дни после заготовки в нем максимальное количество витаминов. Вот почему люди так стремятся приобрести, как его называют в народе, березовик.
Как рассказали в Крупском лесхозе, готовый березовый сок можно приобрести в лесничествах, где занимаются его заготовкой. Торговля ежедневно осуществляется у торгового центра «К-Сити» – с 11 до 19 часов.
Так что лучше быть благоразумным и идти за здоровьем к лесникам. Не стоит уповать, что потребительский азарт при заготовке сока останется незамеченным – в угодьях Крупского лесхоза за порядком зорким глазом следят фотоловушки. И, наконец, важно помнить: нелегально собирая березовый сок, люди часто жестоко уродуют деревья, тем самым обрекая их на болезни и скорую гибель.
