Цвет коры арбуза бывает разный: от белой и желтой окраски до темно-зеленой с рисунком в виде сетки, полос, пятен. А мякоть – розовая, красная, малиновая, реже – белая и желтая. По строению арбуз считается ягодой, и в настоящее время выращивается в 96 странах мира в более чем 1 200 разновидностях.
Как считают историки, родиной арбуза является Южная Африка. Известно, что уже в Древнем Египте люди знали и возделывали это растение, что подтверждается раскопками. Так, в эпоху Среднего царства в XX веке до нашей эры арбузы часто помещали в усыпальницы фараонов как источник пищи в их загробном существовании. К примеру, семена были обнаружены и в гробнице Тутанхамона.
Кроме того, арбуз изображался на стенах гробниц и упоминался в древнеегипетских мифах и во многих медицинских рецептах древних папирусов. Был он известен и в Древнем Риме, где его ели свежим или засоленным, а также варили из него мед.
В России и Европе арбузы впервые появились примерно в 11-12 веках (по другим данным – в 13-14 веках), а в Америку они были доставлены в 16-м веке европейскими колонистами, вместе с африканскими рабами.
Арбузы – это не только вкусное, но и очень полезное лакомство. В нем более 90% воды и всего около 6% сахара от общей массы. Арбуз является превосходным источником витамина А, содержит комплекс витаминов группы В, витамин С и фолиевую кислоту. Арбуз – один из лидеров по содержанию ликопина – очень сильного антиоксиданта. Все это не только помогает укреплению иммунитета, но и помогает организму для поддержания нормальной функции нервной системы и формирования красных кровяных телец. К тому же, соли железа, калия, натрия, фосфора, магния, содержащиеся в мякоти арбуза, благотворно влияют на деятельность органов кроветворения, пищеварения, сердечно-сосудистой системы, желёз внутренней секреции.
Как же празднуют День арбуза? Устраивают пикники на природе, где съедают огромное количество арбузов. А затем устраивают конкурс на лучшую фигуру, вырезанную из арбуза.
Если вы тоже любите эту ягоду, присоединяйтесь к празднованию Дня арбуза – съешьте его с друзьями на природе, или дома. Порадуйте детей – приготовьте освежающий арбузный лимонад. Потребуется: 1 арбуз средней величины, 2 стакана фруктового сока, 1 литр минеральной воды с газом, цедра 1 лимона или апельсина, лимонный сок или лимонная кислота, сахар по вкусу. Срезать с арбуза верхушку толщиной 5-6 см, мякоть измельчить ножом или ложкой, удалить семена. Высыпать в арбуз сахар, влить сок, добавить цедру и лимонную кислоту. Поставить на 30 минут в холодильник. Поварешкой налить настоявшийся напиток вместе с мякотью в стаканы, долить газированной водой и сразу подать. Украсить бокалы мятой, можно использовать для украшения свежие ягоды.
В общем, наслаждайтесь этим вкусным и полезным лакомством!
Смузи из большой ягоды – хороший десерт для перекуса
Особенно в жару. Подходит даже тем, кто хочет похудеть.
Смузи переводится с английского как «приятный» и «мягкий», поскольку этот напиток имеет очень нежную и густую текстуру.
Десерт – полезный вариант традиционного летнего коктейля. Правда, в качестве основы берется не молоко, а ягоды и фрукты. Рецепт вкусного коктейля из арбуза вам точно понравится. В жаркую погоду это блюдо можно считать не только напитком, но и едой.
Ингредиенты: арбуз – 400 г; лед – по 2 кубика на стакан; другие фрукты или ягоды – по вашему вкусу.
Удалите из мякоти арбуза все косточки и измельчите его в блендере в течение 3 минут до однородной консистенции. Разлейте напиток по бокалам и добавьте лед. Смузи можно готовить с дыней, клубникой, бананом, киви и с другими фруктами. Они обогатят полезный коктейль новыми вкусами и ароматами, сделают его более насыщенным и витаминизированным.
